گز غنی‌شده با ویتامین D و کلسیم در جلوگیری از پوکی استخوان
برای مصرف گز غنی‌شده با ویتامین D و کلسیم مزایایی ازجمله ممانعت از سرطان و فشارخون بالا،افزایش استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان می‌توان نام برد.
ویتامین D
ویتامین D در پوست بسیاری از حیوانات ازجمله انسان از پیشساز ۷-دهیدروکلسترول توسط نور تولید می‌شود. فقر شدید ویتامین D باعث ایجاد بیماری استخوانی در نوزادان و کودکان به نام “ریکتز” یا “نرمی استخوان” و در بزرگ‌سالان به نام “اوستئومالاسیا” می‌شود. در این بیماری ماتریکش آلی استخوانی به‌صورت آهکی درمی‌آید و شکسته می‌شود.
شیوع فقر ویتامین D نامشخص است اما کمبود این ویتامین در میان:
– نوزادان
– کودکان خردسال
– افرادی که در عرض‌های جغرافیایی بالا با ساعات روز محدود
در ماه‌های زمستان سکونت می‌کنند، شایع است. بعید است که نوزادان شیرخواری که در معرض نور آفتاب نیستند، مقادیر کافی از ویتامین D را از شیر مادر در اولین ماه‌های زندگی دریافت کنند، مخصوصاً اگر ذخایر ویتامین D بدن مادر پایین باشد. شیوع بالایی از فقر ویتامین D در میان زنان محجبه و نوزادان شیرخوار و کودکان آن‌ها وجود دارد. در افراد مسن الزام وجود ویتامین D در رژیم غذایی به دلیل کاهش توانایی پوست برای سنتز این ویتامین، افزایش می‌یابد. در سن ۶۵ سالگی سنتز ویتامین D در پوست در حدود ۷۵ درصد کندتر از تولید آن در جوانان است. زمانی که افراد دارای پوست تیره در معرض اشعه فرابنفش قرار می‌گیرند ویتامین D کمتری سنتز می‌کنند و بنابراین در مقابل کمبود ویتامین D آسیب‌پذیر هستند.
بر طبق گزارشات، ۴۲ درصد زنان آفریقایی دارای مقادیر پایینی از ویتامین D در پلاسمای خون هستند. منابع غذایی معمولاً تنها بخش کوچکی از نیاز روزانه به این ویتامین را تأمین می‌کند.
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
