ویژگی‌های گز خوب چیست؟

 

ویژگی‌های گز خوب چیست؟

در متن حاضر سعی بر آن داریم تا ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی، میکروبی و تغذیه‌ای گز را بیان کنیم و به شما در مورد این که ویژگی‌های گز خوب چیست؟ اطلاعاتی ارائه دهیم.

ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی

در جدول زیر ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی گز بدون گزانگبین آورده شده است.

 

 

 

ویژگی‌های میکروبی گز

ویژگی‌های میکروبی گز در استاندارد گز بدون گزانگبین آورده شده است. این ویژگی‌ها صورت کامل‌تر در استاندارد ملی فراورده‌های قنادی و شیرینی در دسته – فراورده‌های قنادی بر پایه شکر که پس از طی فرایند حرارتی مواد دیگری ازجمله مغزها به آن اضافه می‌شود – بیان‌شده است.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

شرکت‌های گز سازی و مدیریت بحران از دید مدیران موفق

 

 

 

۱۴ ترفند برای واکنش به بحران در صنعت  گز سازی از نگاه مدیران موفق شرکت‌های گز سازی

مدیران شرکت‌های گز سازی به‌هیچ‌عنوان از کلمه شکست استفاده نمی‌کنند و یا شاید بهتر بگوییم هرگز به شکست فکر هم نمی‌کنند.
این مدیران درس‌های باارزش، تجربه‌های مهم و عقب‌نشینی موقتی را می‌شناسند.
ولی آن‌ها را به عنان شکست قبول نمی‌کنند.

به گفته اوریسون سوئِت ماردِن، نویسنده موفقیت:

برای شخصی که قدرتش را می‌شناسد و نمی‌داند کی ضربه خواهد خورد، واژه‌ای به نام شکست وجود نخواهد داشت.

برای پشتکار و تلاش هدفمند و خواسته و عشق سوزان برای رسیدن به هدف هیچ شکستی وجود ندارد.

 

بخوانید:  تفاوت نوقا و نوگا با گز اصفهان در چیست ؟ | نوقای تبریز و نوگای فرانسه

 

برای شخصی که بعد از هر بار افتادن بلند می‌شود و زمانی که همه تسلیم‌شده‌اند مقاومت می‌کند و وقتی‌که همه برمی‌گردند، به سمت هدفش راه خود را ادامه می‌دهد، هیچ شکستی وجود ندارد.)

سال‌ها پیش مدیر جوانی از مدیر آی.بی.ام (توماس. جی.واتسون) پرسید: چطور می‌توانم در کسب‌وکارم سریع‌ترین پیشرفت را داشته باشم؟

واتسون این‌گونه پاسخ داد: (نرخ شکست را دو برابر کن). این جمله را چنین می‌توان شرح داد، هرچقدر بیش‌تر شکست بخورید و از آن شکست درس بیاموزید، سریع‌تر موفق می‌شوید.

 

حتی برخی از مدیران شرکت‌های گز سازی عقیده دارند (اگر بخواهیم در بازار موفق شویم، بایستی در این حوزه زودتر شکست بخوریم)؛
به عبارت دیگر هرچقدر زودتر شکست بخوریم درس‌هایمان را زودتر می‌آموزیم.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

ارزش غذایی گز اصفهان و چند توصیه به افراد چاق

 

ارزش غذایی گز اصفهان و چند توصیه به افراد چاق

 

اهمیت جدول ارزش تغذیه‌ای

جدول ارزش غذایی گز اصفهان وسیله‌ای جهت آگاهی دادن به مصرف‌کننده مواد غذایی در مورد درشت و ریزمغذی‌هایی است
که دریافت می‌کنند.
این جدول مخصوص برای افراد با شرایط فیزیولوژیک و پاتولوژیک خاص حائز اهمیت است:

• کودکان و نوجوانان در سنین رشد
• افراد مسن به دلیل نیاز به مواد مغذی خاص و پرهیز از برخی مواد غذایی مغذی
• زنان باردار، افراد مبتلابه انواع بیماری‌های متابولیک و…
• افراد مبتلابه بیماری‌های خاص (ژنتیک، تغذیه و …)

به‌طورکلی افرادی که به دلایلی رژیم غذایی خاصی را رعایت می‌کنند به این اطلاعات نیازمندند.

در این میان صحت اطلاعات و چگونگی ارائه این اطلاعات به مصرف‌کننده مهم است. متأسفانه عملاً به دلیل عدم آگاهی
مسئولین فنی بعضی از کارخانه‌ها، اشکالاتی در این جداول دیده می‌شود و در برخی موارد بر روی
برچسب بسته‌بندی مواد غذایی اطلاعات غیرضروری و نادرست به مصرف‌کننده ارائه می‌گردد.

 

بخوانید:  تهیه گز خانگی با دو روش ساده

 

یکسان نمودن شکل و اندازه جداول، استفاده سلیقه‌ای از زبان انگلیسی و فارسی بدون در نظر گرفتن میزان درک مطالب
توسط مصرف‌کننده، درج مطالب بی‌ربط و غیرضروری ازجمله اشکالاتی است که به‌وفور در جداول ارزش تغذیه‌ای
مندرج در برچسب مواد غذایی مشاهده می‌شود.

چنان چه قبلاً نیز اشاره شد در سال‌های اخیر با افزایش آگاهی عمومی، تولیدکنندگان از جمله گزهای اصیل اصفهان:

• – گز کرمانی
• – گز مظفری
• – گز سکه
• – گز قنادیان
• و …

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

بدون انجام ورزش تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید

 

تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید

 

بهترین راه برای آن‌که جلوی ناخنک زدن خود را بگیرید یا اصولاً نیازی به ناخنک زدن نداشته باشید
این است که در (هر وعده) تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید. خوردن ظرف‌های بزرگ سالاد
بارنگ‌های متنوع و سبزیجات خام مثل :

• – گوجه‌فرنگی
• –  فلفل
• – خیار
• – هویج
• – تربچه

 

بخوانید:  مصرف گز در تهران و سایر شهرهای ایران

 

را تجربه کنید یا می‌توانید سبزیجات را قبل از خوردن کمی بپزید.

بیشتر غذاهای فوق‌الذکر، به دلیل اینکه حاوی مقادیر کمی چربی و کربوهیدرات برای مبتلایان به دیابت می‌باشند، غذاهای
کاملاً بی‌خطر و یا اصطلاحا هر چه می‌خواهد دل‌تنگت بخور قلمداد می‌شوند.

به‌عنوان وعده اصلی غذا، سبزیجات و سالاد را می‌توانید با افزودن برنج سالم، ماکارونی یا لوبیای پخته به‌اندازه کافی حجیم کنید.
و بر جذابیت آن با افزودن مقدار زیادی ادویه خردشده تازه، لایه‌ای خوش‌طعم و ساده از آب‌لیمو و کمی هم روغن‌زیتون طبیعی بیفزایید.
 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

بستنی گز طعمی عجیب و خارق العاده!

 

بستنی گز طعمی عجیب و خارق العاده!

بستنی با طعم گز محصول جدیدی است با نبوغ و خلاقیت ایرانی که هم از خواص عالی گز انگبین بهره برده و هم طعم دوست داشتنی گز اصفهان را در تمام شهرهای کشور در دسترس شما هموطنان عزیز، قرار داده است. این جوانان و تولید کنندگان خلاق توانسته اند با تحقیق و تلاش فراوان فرمولی تهیه کنند که بیشترین شباهت را با مزه ی شیرینی گز داشته باشد. با استفاده از مواد اولیه ی مناسب و با کیفیت و استفاده از درصد بالای مغز پسته، توانسته اند تا حد بسیار زیادی به این مهم دست پیدا کنند. پس اگر هوس خوردن گز به سرتان زد مخصوصاً در تابستان، میتوانید روی بستنی گزی  حساب کنید.

 

گز

ماده ی ارزشمندی که دو بار در قرآن از آن نام برده شده است و در ادیان ابراهیمی غذایی است که خداوند در زمانی که قوم اسراییل در بیابان بودند بر آنها فرستاد. البته ما ایرانیان، با شنیدن نام ” گز” سریعاً نام دیگری نیز در ذهنمان تداعی میشود… ” اصفهان ”

 

تعریف کلی بستنی

بستنی نوعی دسر منجمد و مزه‌دار است که باید شامل حداقل ۱۰٪ چربی شیر باشد. مقدار این چربی می‌تواند از ۱۰ تا ۱۶ درصد تغییر یابد که معمولاً بستنی‌ها حاوی ۱۴٪ چربی شیر هستند، همچنین بستنی می‌تواند شامل دیگر انواع لبنیات مثل خامه باشد که به همراه مواد شیرین‌کننده و طعم‌دهنده تهیه می‌شود. اولین کارخانه صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱ در مریلند، کار خود را آغاز نمود.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

تولد فرزند دختر با خوردن نقل شکر پنیر

 

تولد فرزند دختر با خوردن نقل شکر پنیر

تولد فرزند دختر با خوردن نقل شکر پنیر :یکی از رسومات قدیمی اصفهانی‌ها هنگام تولد فرزند دختر برای چشم ‌روشنی بردن نقل شکر پنیر بر بالین مادر نوزاد است که بر اساس طعم‌های مختلف خواص گوناگونی دارد.

نقل شکر پنیر کاکائو

خواص کاکائو

• – کاکائو باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود.
• – کاکائو کلسترول را بهبود می‌بخشد.
• – کاکائو جریان خون به مغز را گسترش می‌دهد.
• – کاکائو سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد.

دانشگاه بارسلونا اسپانیا به این نتیجه دست‌یافت که مصرف طولانی‌مدت کاکائو سرشار از فلاونون باعث بهبود پاسخ گلبول‌های سفید به التهاب و تورم در حیوانات آزمایشگاهی گردید. هم‌چنین به این نتیجه رسیدند که لازم است مطالعات درازمدتی در موردبررسی این موضوع در مورد انسان صورت گیرد. این یافته در مورخ ۶ ژانویه ۲۰۰۹ منتشرشده است.

 

بخوانید:  بدون انجام ورزش تا اشتها دارید بخورید تا لاغر شوید

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

معرفی و طرز تهیه چندین عصاره و اسانس خارق العاده

 

معرفی و طرز تهیه چندین عصاره و اسانس خارق العاده

در متن ذیل به صورت کامل به طرز تهیه چندین عصاره و اسانس خارق العاده و همچنین معرفی این عصاره‌ها و اسانس‌ها، کاربرد آن‌ها، خواص دارویی و پزشکی و … می‌پردازیم.

معرفی عصاره گیری و نحوه تولید اسانس

 

عصاره گیری

عصاره کشی از گیاهان به این طریق انجام می‌شود که آن‌ها را در محلولی قرار می‌دهند.
آنگاه تحت تأثیر محلول مواد فعال آن‌ها آزاد می‌شوند.
این کار را می‌توان در درجه حرارت سرد، گرم در آب، در الکل و… انجام داد.
برخی مواقع عصاره غلیظ به دست می‌آید.

عصاره‌ها برحسب غلظت آن‌ها به چند گروه به شرح زیر تقسیم می‌شوند.

۱-  عصاره‌های مایع

۲- عصاره‌های سیال

۳- عصاره‌های غلیظ

۴- عصاره‌های خشک

از عصاره‌هایی که دارای غلظت کمی است می‌توان از عصاره پونه نام برد.

 

بخوانید:  دستگاه‌ تولید گز و کاربرد آن ها

در عصاره سیالی که غلظت آن شبیه عسل تازه باشد، مانند عصاره سرخس نر و عصاره بلا دون که عصاره‌ای غلیظ است و در حرارت معمولی به‌صورت مایع نیست.
 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

ارزش و معجزه خارق العاده بادام در گز اصفهان

 

ارزش و معجزه خارق العاده بادام در گز اصفهان

 

بادام درانواع گز برندهای اصیل گز اصفهان از مهم‌ترین فرآورده‌های مقوی و نیروزا است
که افراد لاغر می‌توانند آن‌ را تهیه و مصرف نمایند.

 

بادام، جوانه بادام، روغن بادام، گز بادام

بادام یک ماده بسیار مقوی بوده و منبع خوبی برای کالری و چربی‌های غیراشباع، پتاسیم، منیزیم، آهن و فسفر است.
مس موجود در بادام در هضم و جذب آهن موجود در آن کمک می‌نماید و حضور

• – کلسیم
• – آهن
• – فسفر

به مقادیر مناسب موجب جذب سریع و آسان آن‌ها می‌شود.

ارزش مواد مغذی بادام به حدی است که مرتاضان هندی اغلب با مصرف چند دانه بادام در روز سال‌ها زندگی کرده
و جز مغز بادام چیزی نخورده‌اند.

 

بخوانید:  گز آردی 42 درصد پسته گز کرمانی

 

افراد لاغر برای اینکه بادام در معده آن‌ها بهتر هضم و جذب شود، بادام را باید یک ساعت یا بیشتر در آب خیس کنند
و پوستش را قبل از استفاده جدا نموده و قبل از خوردن به‌خوبی آسیاب نموده به شکل پوره درآورده و بعد میل کنند.

ارزش بادام ازنظر میزان انرژی دهی بسیار قابل‌توجه بوده و حدود ۶۵۵ کالری در هر ۱۰۰ گرم آن است
که این میزان انرژی برای افراد لاغر بسیار مفید و ضروری است.
روغن بادام شیرین نیز به جهت غنی بودن از املاح معدنی و چربی پرکالری و مقوی بوده و غنی  از
ویتامین ای و ویتامین‌های گروه بی است.
 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

 

بهترین طعم گز – گز بیدمشکی با طعمی خارق‌العاده

 

استفاده از بیدمشک (عرق بید مشک) برای دستیابی به یکی از بهترین طعم های گز

 

درختچه بیدمشک

یکی ازگل‌های معطر طبیعت گل درختچه بیدمشک است.
گل‌های این درختچه که اواخر زمستان تا اوایل بهار می‌شکفد عطر و بوی خاصی دارد.
از قدیم خلال بادام را با گل بیدمشک مخلوط کرده و چند روز نگهداری می‌کردند تا خلال بادام عطر و بوی گل بیدمشک
را به خود جذب کند. و استفاده از آن در انواع گز اصفهان از جمله (گز مظفری، گز کرمانی، گز قنادیان و …)
قابلیت به وجود آوردن بهترین طعم گز را دارد.

 

روش دستیابی به بهترین طعم گز

برای تولید گز بیدمشکی از خلال‌های معطر به بیدمشک استفاده کرده و می‌کنند.
البته روش بهتر و همراه با بهداشت بیشتر همان روش استفاده از عرق بیدمشک است.
با افزودن عرق بیدمشک به گز طعم گز بهتر می‌شود.

 

بخوانید:  طرز تهیه گز لقمه ای در خانه

 

اطلاعات تکمیلی بیدمشک

برای درج اطلاعات تکمیلی در مورد بیدمشک باید اشاره‌کنیم که بیدمشک درخت یا درختچه‌ای زینتی است؛
که دارای گل‌های زرد کم‌رنگ بوده و ارتفاع درخت به ۹ متر می‌رسد،
گیاهی است از نژاد بید که اندازه آن از بید معمولی کوچک‌تر ولی سنبله‌های آن دارای اسانس‌های معطری هستند،
گل‌های این گیاه در شمال ایران، اصفهان، کرمان و شیراز می‌روید.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

 

گز در لغت‌نامه دهخدا و معنای لغوی و پرکاربرد آن

 

گز در لغت‌نامه دهخدا

 

کلمه گز در لغت‌نامه مرحوم دهخدا این‌گونه تبیین و معنی شده است: گز خوانسار یا گز گزانگبین. این‌گونه درختچه در اطراف اصفهان و در شوره‌زارهای مردآباد کرج یافت می‌شود و گزانگبین می‌دهد.

خوانسار زادگاه گز اصفهان

با توجه به این تعبیراز گز در لغت‌نامه دهخدا، وجود منشأ و پیشینه‌ی تاریخی پیدایش گز از خوانسار بیشتر نمایان می‌شود.

در اینجا لازم است آشنایی مختصری با شهرستان خوانسار داشته باشیم: نام خوانسار برگرفته از دو واژه:

– (خان) به معنی چشمه
– (سار) به مفهوم فراوان

است و بدین ترتیب خوانسار یعنی سرزمین چشمه‌های بی‌شمار؛ و از دیدگاه نوشتاری به شکل‌های:

– خانسار
– خونسار
– خوسار

نیز می‌نویسند.

شهر خوانسار در فاصله ۱۴۰ کیلومتری شمال باختری شهر اصفهان قرارگرفته است.
شهرستان را کوه‌های زاگرس فراگرفته است؛ و آب‌وهوای آن را به‌صورت ییلاقی درآورده، آن‌چنان‌که زمستان‌های
سرد و تابستان‌های خنک و معتدلی دارد.

 

بخوانید:  مصرف گز در تهران و سایر شهرهای ایران

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز»  مراجعه نمایید.