۱۰ امتیاز گز اصفهان نسبت به سایر شیرینی‌ها
در این مقاله به معرفی ۱۰ امتیاز گز اصفهان نسبت به سایر شیرینی‌ها و همچنین خواص طبیعی
و مواد تشکیل دهنده گیاهی و اصیل آن می پردازیم
۱۰ امتیاز گز اصفهان
در متن زیر به‌صورت تیتر وار به ۱۰ مورد امتیاز گز اصفهان نسبت به سایر شیرینی‌ها اشاره می‌کنیم:
(این ۱۰ اصل اساسی تنها در برندها اصیل و معروف گز اصفهان از جمله:
– گز قنادیان
– گز مظفری
– گز کرمانی
– و …
به صورت کامل رعایت شده است. این ۱۰ مزیت عبارتند از:
- در گز از روغن استفاده نمی‌شود. در تمامی شیرینی‌ها روغن نقش اساسی و محوری را بازی می‌کند
درصورتی‌که در فرآیند تولید گز و در ترکیبات آن مطلقاً از روغن استفاده نمی‌شود. - در گز از آرد استفاده نمی‌شود. در ترکیب اولیه گز، از آرد گندم یا برنج استفاده نمی‌شود.
البته در فرآیند پخت گز و فرم دهی مقداری آرد به کار می‌رود که آن مقدار آرد در مراحل بعدی از گز جدا می‌شود. - در گز از نشاسته استفاده نمی‌شود.
- در گز از هیچ ماده شیمیایی به‌عنوان فرم دهنده، محافظت‌کننده یا رنگ و طعم‌دهنده استفاده نمی‌شود
- گز ازنظر فرآیند و ترکیبات کاملاً ایرانی است.
- گز تنها شیرینی است که در ترکیب آن از شیره ترنجبین و یا شیرخشت و یا گزانگبین استفاده می‌شود.
- گز ازنظر ماندگاری و حفظ شرایط مصرف در بین مواد غذایی در مقام یک قرار دارد.
- گز ازنظر زمانی طولانی‌ترین پروسه تولید را دارد. هشت ساعت پخت و ساعت‌ها فرم دهی و بسته‌بندی گز با دمای
زیر ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد تولید می‌شود. - گز به علت دارا بودن قابل‌توجه سفیده تخم‌مرغ در ترکیب اولیه سرشار از منابع پروتئینی است.
- گز به علت دارا بودن درصد قابل‌توجه مغزهای مفید ازجمله پسته و بادام سرشار از مواد الی.
بخوانید: گز بلداجی و اشتباه اکثر مردم در مورد آن ! ( آیا زادگاه گز واقعاً اصفهان است؟ )
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایتفروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.
