معرفی کامل دستگاه تولید گز و کاربرد آن ها
دستگاه های مورد استفاده در تولید گز
در صنعت گز سازی، دستگاه تولید گز نقش بسیار مهمی دارند. در این مقاله به معرفی کامل آن ها از جمله پاتیل، دستگاه شیرینگ، میکسر و … می پردازیم.
مخلوط کن شربت ساز (میکسر)
اساس این دستگاه بر پاشیدن یک ماده درون سایر ترکیبات است. از این دستگاه برای:
– آماده سازی مواد اولیه
– خمیر شکلات
– و سایر فرآورده‌های قنادی
استفاده می‌شود. دستگاه میکسر دارای بدنه استیل و دوجداره و بعضی سه جداره و همچنین دارای یک موتور و پمپ دندهای می‌باشد و در تهیه گز موادی همچون:
– آب
– شکر
را جهت تشکیل محلولی شفاف، مخلوط می‌کند.
محصولات گز کرمانی اصفهان
پاتیل یا دیگ پخت
از دستگاه‌های پخت مداوم و غیر مداوم (اتمسفریک یا تحت خلأ) برای فرآورده‌های نیازمند پخت در درجه حرارت پاین (۷۵ تا ۱۲۲-۱۱۴ درجه سانتی گراد) مانند:
- – تافی
– پاستیل
جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.