گز کرمانی

فروشگاه به گز عرضه کننده گز کرمانی به صورت آنلاین می باشد.

گز کرمانی

فروشگاه به گز عرضه کننده گز کرمانی به صورت آنلاین می باشد.

فروشگاه "به گز" بزرگ‌ترین فروشگاه اینترنتی کشور و مرجع تخصصی انواع گز اصفهان، با گستره‌ای از کالاهای متنوع برای تمام اقشار جامعه و هر رده‌ی سنی، برای کاربران خود «تجربه‌ی لذت‌بخش یک خرید اینترنتی» را تداعی می‌کند.فروشگاه به گز گستره‌ای به وسعت انواع گز اصیل اصفهان (آردی، لقمه ای، سکه ای، شکلاتی، رژیمی و ... )، انواع پولکی (نارگیلی، زعفرانی، گل محمدی، لیمویی، پرتقالی و ...)، انواع نقل (بیدمشکی، بادام، شکرپنیر و ...)، سوهان (سوهان عسلی، لقمه ای، تخت، سوهان گز و...)؛ از برندهای متنوع، متعدد و سرشناس اصفهانی همچون کرمانی، مظفری، بلداجی، آریا، بوعلی، شیرین، نسرین، سلطانی، آنتیک، سکه و ...
آدرس وب سایت www.behgaz.com

۶ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «گز بدون شکر» ثبت شده است

  • ۰
  • ۰
تصویری از رژیم غذایی افراد مبتلابه دیابت
 

رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت

بهترین وضعیت قابل‌ تصور برای بیمار دیابتی این است که قند خون وی را ثابت نگهداریم. یکی از بهترین راهکارهای پایه‌ای انتخاب مناسب و اصولی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت است که در زیر کلیهٔ این خوراکی‌ها و غذاهای مناسب را معرفی می‌کنیم.

معرفی رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت

در مقاله پیش رو  با معرفی ۵ گروه از بهترین غذاهایی که توسط بیماران دیابتی می‌تواند مورداستفاده قرار گیرد بیان می‌کنیم.

 

عکس سوپ به عنوان رژیم غذایی افراد مبتلابه دیابت

 

۱- انواع پیش‌غذا و سوپ

پیش‌ غذاهای محتوی سبزیجات و انواع سوپ برای دیابتی‌ها غذای ایده آلی به شمار می‌آیند، زیرا حاوی چربی و قند کم و در عوض سلولوز زیاد می‌باشند.
علاوه بر آن این غذاها را به‌گونه‌ای می‌توان تهیه کرد که برای تمامی اعضای خانواده (نه‌فقط دیابتی‌ها) جاذبه داشته باشد.

 

 

 

این مجموعه رنگارنگ و لذیذ شامل سالادهای خوش‌طعم که از کاهو و توت‌فرنگی و کدوسبز ترد همراه با گوجه‌فرنگی و سس پر ادویه گوجه‌فرنگی همچنین حاوی سوپ‌های بسیار لذیذ که از انواع سبزی و حبوبات تهیه‌شده‌اند می‌باشد.

 

بخوانید:  تفاوت نوقا و نوگا با گز اصفهان در چیست ؟ | نوقای تبریز و نوگای فرانسه

 

ازجمله این غذاها می‌توان به مواردی همچون:

  • – خوراک کدو
  • – املت ایرانی
  • – بادمجان
  • – ماهی قزل‌آلای دودی
  • – سوپ فلفل قرمز و سیب زینی
  • – سوپ عدس
  • – سوپ اسفناج و نخود سبز
  • – سوپ اسفناج و کرفس

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

  • گز کرمانی
  • ۰
  • ۰
 
عکس گز رژیمی
 

تولید گز بدون شکر و گز رژیمی

در این مقاله می خواهیم به اطلاعات جامعی در مورد گز بدون شکر و گز رژیمی بپردازیم و شمارا با این نوع گز ها آشنا سازیم.

برای تهیه گز رژیمی بدون قند ازهیچ گونه شیرین کننده مصنوعی مثل آسپارتام یا ساخارین استفاده نشده است.تنها شیرین کننده این محصول گیاه استویا می باشد.استفاده از استویا در این گز سبب شده بیماران دیابتی هم بتوانند این محصول را با خیال راحت میل نمایند.علاوه بر آن تولید این گز به گونه ای بوده است که بیماران سلیاکی هم با خیال راحت بتوانند از آن استفاده نمایند.زیرا این گز بدون گلوتن و فاقد آرد بوده و برای تهیه این محصول بجای آرد از سفیده تخم مرغ استفاده شده است.در نتیجه آن دسته از افراد که بدنبال مواد غذایی بدون گلوتن هستند انتخاب این محصول برای آنها بهترین گزینه می باشد.

گز بدون شکر و گز رژیمی چیست؟

مزایای استفاده از گز رژیمی

 

گز یکی از فراورده‌های سنتی ایران است که بسیار مورد توجه مردم و گردشگران خارجی قرارگرفته است. کاربرد قندهایی ازجمله ساکارز و گلوکوز در تولید این محصول، استفاده از آن را برای بعضی از اقشار ازجمله افراد مبتلابه بیماری دیابت محدود کرده است، لذا گز رژیمی (بدون شکر) جایگزین گز معمولی شده است.

 

بخوانید:  گز بادامی کرمانی

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

  • گز کرمانی
  • ۰
  • ۰
عکس شکر گز اصفهان
 

استفاده از شکر در گز اصفهان

منابع تجاری عمده استفاده از شکر در گز اصفهان عبارت‌اند از:

– چغندرقند
– نیشکر

 

استفاده از شکر در گز

استفاده از شکر در گز اصفهان

شکر یا ساکارز به‌طور طبیعی در بسیاری از گیاهان یافت می‌شود.که هر دو حاوی ۱۵ درصد ساکارز می‌باشند.چغندرقند در کشورهای معتدل می‌روید (ازجمله بیشتر کشورهای اروپایی)درحالی‌که نیشکر در کشورهای گرمسیری می‌روید.قند یا شکر معمولاً با درجه خلوص بسیار بالایی (بالای ۹۶/۹۹ درصد خلوص) تولید می‌گردد.بیشتر قسمت باقی‌مانده آب است.برخلاف تفاوت بسیار در ماده خام و برخی تفاوت‌ها در فرآوری، محصول نهایی که شکر سفید باشد
تقریباً یکسان بوده و احتیاج به یک آزمایشگاه بسیار پیچیده است تا منبع شکر یا قند را تشخیص دهد.

گز رژیمی و بدون شکر کرمانی

حلالیت شکر 

حلالیت و سرعت حل شدن شکر به نوع، اندازه، بزرگی ابعاد و حرارت ماده حل‌کننده بستگی دارد.محلول شکر و یا محلول اشباع‌شده آن می‌تواند تحت شرایط خاص و در اثر از دست دادن آب به‌صورت کریستال درآید.شکر جاذب الرطوبه است و در اثر جذب رطوبت به‌صورت چسبناک و کلوخه درمی‌آید.
به علت جاذب الرطوبه بودن و چسبناک شدن (در رابطه با حلالیت آن در آب) شکر می‌تواند در برخی موارد به‌عنوان ماده نگهدارنده عمل کند.

افزودن شکر به میوه‌ها و یا برخی مواد غذایی باعث کاهش آب آزاد می‌گردد، بنابراین شرط لازم برای فعالیت میکروارگانیسم‌ها محدود می‌گردد.

 

بخوانید:  کافی گز چیست ؟ | کافی گز لذت نوشیدن یک قهوه اصیل ایرانی

 

شکر در درجات مختلف دمایی

– چنانچه شکر را در حرارت بیش از ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم نماییم، رنگ آن تغیر کرده

– در حرارت حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قهوه‌ای شده و رنگ کاراملی به وجود می‌آید

– در حرارت حدود ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تبدیل به کربن می‌گردد.

 

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

  • گز کرمانی
  • ۰
  • ۰
تصویر رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی

رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی

رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی طبق تحقیقات علمی

رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی اساس درمان بیماری دیابت، هم دیابت وابسته به انسولین و هم دیابت غیر وابسته به انسولین است.ضمناً مؤثرترین راه برای کنترل گلوکز خون در این بیماران نیز هست.
امروزه رژیم غذائی یک بیمار دیابتی تفاوت اندکی با افراد سالم دارد:

– خوردن حداقل پنج نوع میوه و سبزیجات در هرروز
– مصرف حداکثر ۳۰ درصد کالری موردنیاز از طریق چربی‌ها (به‌ویژه چربی‌های اشباع‌نشده تک حلقه‌ای و چند حلقه‌ای)
– کاهش مصرف نمک (سدیم) و غذاهای شیرین
– خوردن مقادیر فراوانی از غذاهای سلولز دار

رویکرد قدیم رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی

به دلیل آنکه قند از کربوهیدرات‌ها به دست می‌آید، هنگامی‌که طریقه جذب کربوهیدرات‌ها در بدن به‌اندازه امروز روشن نشده بود،این‌گونه تصور می‌شد که افراد دیابتی باید از مصرف کربوهیدرات‌ها کاملاً بپرهیزند.

این به معنای مصرف زیاد چربی و پروتئین به‌جای کربوهیدرات‌ها و درنتیجه تحمل عوارض جانبی مصرف آن‌ها بود،مانند فشارخون بالا که امروزه می‌دانیم از عوارض مصرف چربی و پروتئین زیاد است.بالاتر از آن رژیم غذائی پرچربی منجر به اضافه‌وزن می‌شد.

گز رژیمی و بدون شکر کرمانی

رویکرد جدید رژیم غذایی مناسب افراد دیابتی

تحقیقات ۲۵ سال اخیر این رویکرد را به اوج خود رسانده است. هرچند دیابتی‌ها هنوز هم باید با دقت کافی مراقب رژیم غذائی و کربوهیدراتی که مصرف می‌کنند باشند، آن‌ها امروزه تشویق می‌شوند که مقادیر زیادی کربوهیدرات مفید بخورند و مقدار کمی شکر هنوز به‌طور کامل از رژیم غذایی آن‌ها حذف نشده است.
غذاهایی که می‌خوریم از چربی کربوهیدرات، سلولز، ویتامین، موادمعدنی و آب تشکیل‌شده است. چهار تای آخری:

– سلولز
– ویتامین
– موادمعدنی
– آب
همه برای کارکرد صحیح بدن ضروری می‌باشند ولی به مقدار کافی انرژی تولید نمی‌کنند (که توسط کیلوکالری یا کیلوژول اندازه‌گیری می‌شود)
برای این کار مصرف پروتئین، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها ضروری می‌باشند.

 

بخوانید:  گز زعفرانی کرمانی

پروتئین‌ها

پروتئین‌ها که در :

– حبوبات
-نخود

– لوبیا

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

  • گز کرمانی
  • ۰
  • ۰

 

 

گز بدون شکر مخصوص افراد دیابتی

 

در این مقاله قصد داریم تا در مورد گز بدون شکر مخصوص افراد دیابتی بپردازیم.افرادی که دیابت دارند مخصوصاً افراد سالخورده، بزرگ‌ترین دغدغه‌شان خوردن انواع دسر و شیرینی در کنار عزیزانشان است.

 

با مصرف گز بدون شکر در کنار عزیزان دیابتی خود یک دور همی دل‌ چسب را تجربه کنید

 

گز و شیرینی‌هایی که از فروشگاه‌های سطح شهر می‌خریم معمولاً حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی استکه برای افراد دیابتی بسیار خطرناک و مضر است.
در تولید گز بدون شکر از ایزو مالت، سوربیتول و گیاه استویا به‌جای شکر و گلوکوز استفاده می‌شود.
این نوع محصول اغلب به سه صوررت :

تولیدشده و ضمن برخورداری از بافت و مزه گز سنتی از فواید زیر برخوردار است.

 

بخوانید:  رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت چیست؟

 

مزیت‌های گز بدون شکر

  1. گز بدون شکر برای استفاده افراد دیابتی مناسب است و قند خون را به‌صورت محسوسی افزایش نمی‌دهد، لذا افراد دیابتی می‌توانند با خیالی راحت و آسوده آن را مصرف نمایند.
  2. کالری گز بدون شکر نسبت به گزهای سنتی تقریباً به پنجاه درصد کاهش‌یافته و با سبک زندگی امروزه که فعالیت‌های بدنی افراد محدود است سازگاری بیش‌تر و بهتری دارد.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

  • گز کرمانی
  • ۰
  • ۰

شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی :

استفاده از دو یا چند شیرین‌کننده، مزایایی ازجمله اصلاح ایمنی برای صنایع غذایی دارد. زیرا در این صورت مقدار هر یک از آن‌ها کاهش خواهد یافت.
در ضمن، مخلوط چند شیرین‌کننده بهتر از یک شیرین‌کننده قادر به اصلاح و تنظیم ویژگی‌های کیفی و پایداری فرآورده‌های نهایی خواهد بود.
در متن ذیل شیرین‌کننده‌های مورداستفاده در تولید گز رژیمی بررسی‌شده‌اند.

 

شیرین‌کننده‌های گز رژیمی اصفهان

الف) سوربیتول

  • سوربیتول یک پلی‌ال است که تحت شرایط خاصی از گلوکوز به دست می‌آید.
  • – سوربیتول تثبیت‌کننده رطوبت است و حلالیت آن در آب زیاد است ولی در روغن به مقدار کم حل می‌شود.
  • – شیرینی آن حدود ۶۰ درصد ساکارز است.
  • – این قند توسط مخمر تخمیر نمی‌شود و در مقابل حرارت (پخت) باثبات است.
  • – سوربیتول رطوبت را در خلال نارگیل و آب‌نبات‌ها حفظ می‌کند.
  • – به آشامیدنی‌های کم‌کالری جهت ایجاد پیکره و بهبود مزه اضافه می‌شود.
  • – در فرآورده‌های رژیمی مانند آب‌نبات‌های بدون شکر و آدامس نیز کاربرد دارد.

جهت مشاهده ادامه مقاله به آدرس وب سایت فروشگاه آنلاین گز اصفهان «به گز» مراجعه نمایید.

  • گز کرمانی